Lớp Cơ Giới Hóa Xây Dựng Giao Thông Khóa 49
Chào mừng bạn tới thăm ngôi nhà của chúng tôi. chúc bạn có những phút giây vui vẻ, và bây giờ thì đăng nhập nào, nhìn gì nữa

Nhìn gì nữa, tát cho cái bây giờ, đăng nhập đê!

Liên hệ admin Rahô Mrhoa297

đặc sản quê tớ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

đặc sản quê tớ

Bài gửi by natuka on Sun Apr 03, 2011 6:20 pm








Đã
từ lâu, ổi Bo Thái Bình đã trở nên quen thuộc với mọi người không chỉ
đối với những người con sinh ra ở đất Thái Bình mà còn được biết đến ở
nhiều tỉnh thành khác. Ổi Bo đã trở thành "đặc sản” được nhắc đến trong
văn hoá ẩm thực của người Thái Bình.


Ổi
thì dường như ở miền quê nào cũng có, nhưng ổi Bo Thái Bình không bị
hoà trộn với bất cứ loại ổi nào, bởi dường như nó đã hội tụ những gì
tinh tuý nhất của đồng đất và con người quê hương Thái Bình. Những ai đã
từng một lần thưởng thức ổi Bo hẳn sẽ rất ấn tượng với vị thơm ngọt man
mát, cùi dầy, ít hạt, thơm dòn.


Theo
các bô lão thì từ khi còn rất nhỏ, các cụ đã được nghe thế hệ cha ông
đi trước kể chuyện về xuất xứ cây ổi Bo rằng: Ngày xưa, có một ông nhà ở
cạnh sông Trà Lý, trong một lần đi dạo cạnh bờ sông thấy có một quả lạ
nổi trên dòng nước liền vớt về ném ở sau vườn, sau thấy cây lên quả ăn
rất ngon mới đem nhân rộng ra để trồng. Mặc dù xuất xứ của cây ổi Bo
(làng Bo, xã Hoàng Diệu, Thái Bình), còn mang nhiều “bí tích” nhưng để
có được quả ổi thơm ngọt là cả một quá trình gồm nhiều công đoạn chăm
sóc vun trồng cầu kỳ của bàn tay con người: từ gieo giống, chăm sóc tới
khi thu hoạch.


Từ
khâu gieo giống cũng đòi hỏi sự tỷ mỉ và hiểu biết nhất định, muốn lấy
được giống tốt phải gieo hạt vào tháng 8 - là lúc thời tiết có mưa
nhiều. Cây được chọn để lấy giống phải là cây mới bói, quả ở cành ngồng
để cho thật chín, ruột ổi (chứa hạt) để trong khoảng một tuần cho nhũn
ra thành nước, sau đó cho vào rá đãi lấy hột. Sau khâu chọn giống là
khâu làm luống. Luống đất để gieo cây phải để thật khô đất phải đập thật
mịn và nhỏ, kéo luống cao 20 phân so với mặt vườn, rộng 1m. Sau đó mới
cho hạt giống đã chuẩn bị sẵn vào gieo, phủ lên trên bề mặt luống một
lớp rạ mỏng, giữ độ ẩm liên tục trong mươi ngày. Sau khoảng 1 tháng cây
mọc lên hẳn mặt đất mới rỡ rạ ra. Để như vậy trong vòng 5 tháng sau mới
đánh thưa ra để trồng. Khi cây có quả (quả to) phải bón phân kali trước
khi thu hoạch một tháng cho quả rắn lại. Từ công đoạn gieo hạt đến khi
được thu hoạch trái ổi đầu mùa phải mất tới ba năm.


Quả
ổi Bo cũng có nhiều loại: có loại quả nhìn giống như quả cam dẹt, có
loại quả lại như quả lê (hay quả đu đủ nhỏ), lại có quả giống như quả
găng có năm múi và năm khe. Nhưng chất lượng và vị ngon của giống ổi Bo
chính hiệu - tức là loại quả được trồng trên đất nguyên thổ của làng Bo,
với chất đất phù sa nhẹ tốt, mỗi năm chỉ cho thu hoạch một vụ vào tháng
7 hằng năm thì không giống ổi ở đâu sánh bằng. Bởi cũng là giống ổi Bo
được ươm trồng ở đất Thái Bình, nhưng khi mang đi trồng ở tỉnh khác thì
hương vị và chất lượng lại thay đổi hoàn toàn.


Cây
ổi Bo cũng thể hiện nét riêng đặc biệt của mình đối với người trồng và
thưởng thức nó: khi hái ổi phải hái bằng nèo không được trèo lên cây, và
cành ổi cũng không được rũ xuống gần đất có như vậy ổi mới không bị
chua. Khi ăn ổi Bo không nên dùng dao để cắt như vậy ăn miếng ổi sẽ thấy
chua, phải ăn một cách bình dị dân dã mới ngon, cứ dùng răng cắn vào
thịt quả ổi để cảm nhận hương vị đặc trưng của nó. Đầu tiên là thấy vị
chát, sau là chua dịu, rồi vị ngọt thấm dần vào đầu lưỡi, vào khoang
miệng và lưu lại trong cổ họng.


Chính
những hương vị đặc trưng đó, mà ổi Bo đã trở thành một thứ đặc sản mang
đậm hồn quê, như nhắc nhở những người xa luôn nhớ về quê lúa Thái
Bình.

Theo Du Lịch[/td][/tr][/table]

natuka
Spammer
Spammer

Scorpio Cung Hoàng Đạo : Horse
Tổng số bài gửi : 102
Được Cảm ơn : 8
Ngày biết yêu(Sinh Nhat) : 25/10/1990
Ngày thấy mặt : 28/03/2011
Age : 26
Đến từ : thái bình tỉnh ,thái thụy huyện, thái thượng xã, đông thọ thôn

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: đặc sản quê tớ

Bài gửi by Admin on Sun Apr 03, 2011 11:54 pm

cái thằng !đi copy còn ko sửa mấy cái link thừa nữa à
Cảm ơn nhé! t thích ăn ổi lắm
mong 1 lần bạn Q về quê mang lên cho tớ quả huhu

Chữ kí của tớ
Chào mừng Người đau khổ đến với diễn đàn

Cảm ơn là 1 nghệ thuật và người cảm ơn là 1 nghệ sĩ, Để cảm ơn Người đau khổ hãy nhấn vào dấu + bên phải mỗi bài biết, Thanks


Admin
Ô Sin
Ô Sin

Leo Cung Hoàng Đạo : Horse
Tổng số bài gửi : 552
Được Cảm ơn : 69
Ngày biết yêu(Sinh Nhat) : 29/07/1990
Ngày thấy mặt : 01/09/2010
Age : 26
Đến từ : Nam Định

Xem lý lịch thành viên http://cghk49.hisforum.com

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết